从农村奔向城市，是为了获取赚钱的本事和机会；从城市返回乡村，是把本事和机会变现，用市场的力量推动乡村发展。
一
因工作的原因，我只身来到滇西边陲小城、洱海源头洱源，再一次过起了单身日子。过日子，就要有烟火气，每天都要和柴米油盐酱醋茶打交道。好在我不挑食，又有减肥的压力，很多时候有咸菜即可。因此，寻找可口美味，又健康绿色的咸菜成了我的小目标。我吃过老干妈系列的各种咸菜，吃过有名的涪陵（读PEI陵，别怪我怎么知道的）榨菜，云南新平产的各种酸腌菜，当然也吃过曲靖产的韭菜花，总之，把洱源县城几大超市都逛遍，入眼的咸菜吃了个遍，但总觉得差了点什么。至于到底差了点什么，我自己也说不上来。有一次和朋友吃饭，席间交流起来这个话题。一位乡土美食家说，洱源独特的海拔、气候、水质、土壤和栽培方法种出的粮食蔬菜是会重塑一个人的味觉记忆的，这个重塑的味觉是要独特的咸菜等小吃才能匹配，正所谓一方水土养一方人。我恍然大悟，欣欣然接受了这位美食家推荐的特色咸菜——火烧辣椒。火烧辣椒，就是把新鲜红辣椒用柴火烧后捣碎，配以各种佐料做成的一种酱菜，既有新鲜辣椒的辣味、湿润度，更有柴火烧过的味道，既有小时候妈妈的味道，更有写字楼即开即食的便捷。吃过几瓶后，我不由得喜欢上了它——因为它和洱源的饮食真是太配了！吃米线面条配剁碎的火烧辣椒，吃刚煮熟的米饭配条状的火烧辣，围着火炉咬一嘴烧饵块再吃一嘴火烧辣，那简直太美味！晴好的周末，约上三五好友上山野炊，甚至深夜嘴里没有味道，都可以吃一嘴解解馋。在洱源各大超市，不光有火烧系列辣椒咸菜，还有蒜系列咸菜、木瓜果酱系列咸菜，林林总总，共3个系列11种产品。在网络上，也可以购买到。不变的白族传统风味，用心的现代工艺绿色酿造。不管你喜欢吃辣的、吃蒜的，还是口味偏甜的，都可以找到自己喜欢的那一款。每个周末进超市购物，我不再犯选择困难症了，宿舍里有越来越多的咸菜，辣椒系列最多，蒜味的也有，木瓜果酱的很少。呵呵，我喜欢重口味的。
它们都来自于一个地方：洱源南洱农副食品加工厂，一家洱源的本土企业。南洱农副食品加工厂位于洱源县三营镇共和村委会梅城村民小组，既是典型的白族民居，又是传统的手工作坊，民居和作坊各自独立，又统一在一个院内，干净整洁，清爽宜居。
见到工厂的负责人，我不由得哑然失笑。望文生意，杨从珍应该是个女孩子的名字，站在眼前的却是一个精干的30多岁汉子。“2005年，18岁的我外出务工，在广东、福建从事房地产工作。摸爬滚打近10年，有了一些积累，也完成了人生设计，2014年，我回到了家乡。”杨从珍说起自己的创业经过。杨从珍返乡之时正是洱源县谋划新农村建设、逐步启动脱贫攻坚之际，发展绿色生态农业，变洱源的生态优势为产业优势、产品优势，把洱源打造成大理、丽江这两大世界级旅游目的地的菜篮子、瓜果园，逐步成为社会共识。在政策支持下，三营、牛街等地辣椒种植面积逐年递增，色泽艳丽、椒皮厚实、味道浓郁、生态健康的辣椒逐渐走俏。
杨从珍看准时机，便注册了淘宝店铺，尝试网络销售辣椒。这象打开了潘多拉魔盒，一发不可收拾。现在，杨从珍的工厂也从单纯收购销售新鲜辣椒转变为精深加工辣椒，研发生产系列产品的农副食品加工企业；已从家庭作坊变为长期雇用10多名工人，常年开工生产，年消耗当地辣椒20余吨的企业；已从自产自销变为拥有二级经销商，仅线上销售收入就达20余万元的企业。
“今年我的加工厂被列为国家电子商务进农村综合示范项目和三营镇共和村电子商务公共服务点，个人评为‘洱源县十大电商带头人’，我的信心更足了，干劲也更大了。未来将以‘工厂＋农户＋自主创新’的发展路线，打造绿色健康的大理本土原生态特色农产品，并借助电商大平台，让产品走出去并走得更远更久。”杨从珍满怀憧憬地说。带领一方百姓脱贫致富，百姓亲切的称杨从珍为“火烧汉子”。选对了时机，站在风口，想不飞都很难。杨从珍用他的行动再一次验证了某位大佬的话。
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