品牌介绍

品牌溯源

“乔后白大妈”诞生地在大理州洱源县乔后镇乔后村的一个白族村落。在大理 的白族地区，多有白族妇女中秋节在家自制月饼习俗，柴火烤饼、馅料调配、揉 捏 塑 形 … … 每 个 步 骤 一 一 展 示 了 白 族 家 庭 主 妇 们 的 能 干 持 家，巧 手 聪 慧。“乔后白大妈”创始人原本人称张大妈，50年代到剑川糕点厂学徒制作糕饼，因自带白族女人的聪明巧慧，能干吃苦，在从事糕点制作40多年后，又自立门户，于98年在自家开起了火烤月饼店，因是白族，所做烤饼食客遍布四方，口 碑载道，后又被人慕名登报宣传，“白大妈”由此传开。2005年，儿子儿媳继承 火烤和做饼的手艺，扩大经营，创新口味，注册了“乔后白大妈”商标。

制作工艺

家传手艺，二十年用心坚守，坚持手工，只为做一个传统的火烤月饼。

产品展示

火烤饼的颜色比市面上的饼金黄一些，层层酥皮将秘制的味道传递到极致。这类民间的手艺，虽不及现代工艺那么大规模，却凝结了几代人的智慧。

品牌资质

每一个饼保证从面团到成饼全程纯手工

每一个饼保证从面团到配料没有添加剂

产品产量

由 于 手 工 制 作 ，柴 火 烤 制 ，一 个 火 炉 一 天 只 能 烤 出 约 2000个月饼。