南涧的美食有数百种,人们最喜欢的是南涧油粉、扒肉饵丝、小麦饼、玉米饼、馒头和各种馅料的包子等乡土小吃，宴席上的无量山火腿及无量山乌骨鸡，以及用多种土法制作的山茅野菜、鸡枞山菌等，都是人们喜欢品尝的美食。

旅行南涧，游走无量山，想要走完计划中的每一个景点，人们不得不放下太多美食，一般都会在出发之前，吃了一碗简单美味的南涧小吃——热乎油粉，再带上一些烤饼、馒头之类的午餐小吃，心情地玩，放心地游，然后就近在乡村的某个地方或回到县城品尝南涧美食。

南涧油粉，以喷香可口的锅巴多见长，以调料丰富齐全著称，以凉拌热烹均可食用而倍受美食爱好者青睐，以其色鲜、质嫩、味美、价廉等特点广受人们喜爱。南涧油粉的制作工序比较繁杂，主要有精选豌豆、磨面、筛粉、煮、澄、炖、烙锅巴等流程。南涧油粉的独特之处，在于锅巴，一层锅巴一层粉，吃的时候配以当地的木瓜醋，加上辣子油，葱花等调料，吃起来酸爽可口。南涧油粉因里嫩外鲜，色泽鲜亮如油而得名，虽称油粉却并非油腻食物，无非是品尝中佐以少量麻油、辣子油而有一些植物油漂浮其上，不仅不会增肥，还是减肥养胃的佳品，也是当地姑娘少妇，老人小孩经常食用的家常素食。

南涧无量山乌骨鸡是云南六大名鸡之一。乌鸡抗病力强，对饲料要求不高，适应各种气候环境，具有肉质细嫩、香爽可口、营养丰富、易于饲养等特点。到南涧旅行，参观一些乌骨鸡养殖场，也是一种不错的选择。在那里，树林中、草场上，看成群结队的乌鸡们追逐嬉戏，上树歇息，下地觅食都会让人心情舒畅，更有育雏室的雏鸡们鸣声不绝，呆萌可爱，常使小孩子们流连忘返。孩子们不仅能在陌生的环境中观察体验，还能知道平时吃到乌骨鸡是怎么养出来的。南涧的乌骨鸡养殖场众多，有的以育雏为主，有的以饲养成鸡为主，养殖场大多建于村边山林，一般都选择山水明净，植被良好，水源丰富的地方放养。一些以孵化育雏为主的养殖场，一般是将脱温后的雏鸡分销给农户饲养，无量山鸡不喂配合饲料，讲究自由采食昆虫、青草和天然矿物质，再适当哺以包谷、小麦等粮食养育而成，亦称“虫草鸡”。据说，有的鸡晚上飞到树上歇息，白天在山岭树丛中产蛋孵化，生儿育女。放养、不喂配合饲料、生长期长，这大约就是南涧无量山乌骨鸡味美和供不应求的重要原因。南涧无量山乌骨鸡的菜肴制作方法多种多样，一般有清炖、凉拌、黄焖、烧烤乌鸡等，菜品一般有木瓜炖乌鸡、竹笋炖乌鸡、各种野生菌炖乌鸡、手工粉丝炖乌鸡、乌鸡酥肉，番茄炒乌鸡蛋、香椿炒乌鸡蛋、合包乌鸡蛋、清水煮乌鸡蛋。乌鸡肉可以根据自己的喜好，与多种家常蔬菜配伍，但调料不宜太多太杂，应以显现乌鸡原汁原味为宜。南涧有“鸡不姜羊不酱”之说，因而，葱、姜、蒜等容易夺味的调料一般都是不与乌骨鸡调配的，特别是味精、鸡精等调料，更是不能放入乌骨鸡菜品中，如果放入，那就品尝不到南涧无量山乌骨鸡鲜香与甘美之味了。

无量山火腿，是与南涧无量山乌骨鸡齐名的美食。火腿从生猪饲养、到火腿加工制作、到储藏、再到烹调都颇为讲究。无量山火腿的原料来源非常苛刻，必须是农户放养、不饲喂配合饲料，只能以青草、包谷、大麦饲喂，一般生长期应在三年以上宰杀的生猪大腿精肉才能制作火腿，火腿的加工制作地点，必须选择在气候荫凉的无量山中。制作要经过腌制、挤压整形、自然风干（长霉发酵）、陈放等工序完成。无量山火腿加工制作技艺，是南涧秘而不宣的非物质文化遗产，已被列入州级非物质文化遗产保护项目。由于火腿的制作异常考究，再加上生猪饲养环境的优越，使“无量山火腿”形成了南涧特有的美食品牌。南涧火腿美食菜品主要有，水煮火腿、火腿杂菜汤、炒火腿等，随着火腿原料的日益稀少，比较正宗美味的火腿已经不多，好的火腿大多成了菜品中的配料、调料，要单独食用已属难得。

南涧茶是享誉全国的重要土特产品。南有嘉木，其名为茶；涧之清泉，育茶生甘；南涧茶香，饮者幸哉。喝杯南涧茶，神清气又爽！“无量山高，南涧茶好”的美名，使南涧成了当之无愧的茶叶之乡。生长于南涧县无量山的茶树，生长周期较长，茶叶内含有机物质丰富，氨基酸含量较高，茶多酚含量适中，形成了滋味鲜爽、甘醇回味、经久耐泡、清香持久的品质特点。南涧茶三国时期开始人工种植，隋唐时由马帮运往西藏、昆明等地销售，上世纪30年代开始扩大种植。到南涧旅游，人们都会品尝一下南涧茶，边品边听听南涧的故事和传说，亲历南涧的民族风俗，历史文化，临走，带点南涧茶回家，送给亲朋好友，既方便实惠又大方，不失高雅。

南涧的美食不少，均以高山、生态、净土、绿色、环保，无污染为特点，游历无量山，会有回到家乡，回到农耕时代，进入美食天地的感觉。